Nasi Tempongて何だろう?

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バリ島の有名な食べ物と言えば、ナシゴレンやミゴレン、ナシチャンプルなどでしょうか。

これらのメニューは観光地のレストランなどにも必ずと言っていいほど用意されていますし、食された方も多い事と思います。

でも観光地のレストランなどで食べる食事は、観光客用にかなり辛さが控えめになっているのです。

バリの人々の食べるローカルの食事は、全てのお料理に唐辛子がふんだんに使われていて、とても辛い!!日本のレベルでは「激辛」と称されるような辛さの食事を毎日普通に食べているのです。

インドネシア人の食事に欠かせないのがサンバルという唐辛子ソース。

このサンバルをたっぷりつけて食べるお料理があります。

【Nasi Tempong】ナシ・テンポン

野菜や豆腐、テンペ(大豆発酵食品)、魚や鶏肉を素揚げしたものを激辛サンバルをつけて食べるという簡単メニューです。

1x1.trans Nasi Tempongて何だろう?

バリ料理ではなく本来はジャワ料理ですが、バリでも最近とてもメジャーなメニューとなってきているようです。

ローカルエリアではいたる所にNasi Tempongのワルンがあります。

1x1.trans Nasi Tempongて何だろう?

Paket(セットメニュー)になっているお店もありますが、ガラスケースの中の食材を指さしてその場で揚げてもらうという形式のお店も多いです。

Nasi Tempongの味はサンバルの味で決まるので、それぞれのお店オリジナルのサンバルで勝負をしています。

どんな感じのサンバルかと言いますと・・・

1x1.trans Nasi Tempongて何だろう?

ほぼ生唐辛子のすり潰しとでもいいましょうか・・・本当に辛い!半端なく辛い!!でも癖になる美味しさ!!

インドネシアの人たちはこの激辛サンバルをたっぷりつけて食べるのです。

ちなみに辛いもの大好きの筆者もこの量のサンバルを一人で食べきる事ができますが、翌日はKamar Mandi(お手洗い)とお友達になってしまいます(~_~;)

辛党の方は是非一度お試しください(くれぐれも食べすぎにはご注意くださいませ)

 

 

 

 

 

 

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