バリ島スィーツの誘惑【Terang Bulan】

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以前の記事でバリ島の夜食【Martabak】をご紹介しましたが、なぜか必ずと言って良いほど【Martabak】の屋台には【Terang Bulan】も一緒に売っているのです。

バリ島観光やバリ島を車チャーターで走っている時に見かけた人も多いと思います。

さて【Terang Bulan】(トゥランブラン)て何でしょう?

インドネシア版ホットケーキとでも言いましょうか・・・ふんわり焼き上げた厚手のパンケーキに練乳やチョコ、ナッツ、バナナやチーズなどお好みのトッピングを選べるスィーツ好きの方にはたまらない一品です。

個人的には朝食やブランチ、午後のティータイムなどにぴったりだと思うのですが、インドネシアではこのトゥランブランもマルタバと同様、夜食のカテゴリーのようです。

残念ながら日が暮れてからしか屋台はOPENしないのです。不思議ですね。食文化も生活習慣も違うので仕方ないのでしょうが、朝から屋台がOPENしていると絶対買う人もたくさんいるはず・・と思うのは私だけでしょうか・・・?

まずはメニューの見方です。(価格は2014年5月現在)約80円~160円1x1.trans バリ島スィーツの誘惑【Terang Bulan】

Coklat=チョコレート、Susu=ミルク(ここでは練乳の意味)、Kacang=ピーナッツ、Pisang=バナナ、Keju=チーズという意味です。

例えばPisang Coklat Susuの場合はバナナ入りチョコトッピング、練乳かけとなります。甘そうだけど美味しそうヽ(^。^)ノ

1x1.trans バリ島スィーツの誘惑【Terang Bulan】

熱々に熱した専用鍋?フライパン?に生地を流し込みます。

1x1.trans バリ島スィーツの誘惑【Terang Bulan】

油はひきませんが、焦げ付く事もなくあっという間に火が通ります。

1x1.trans バリ島スィーツの誘惑【Terang Bulan】

周りがこんがりしてきたら、へらで上手に鍋から取り出します。職人技。

1x1.trans バリ島スィーツの誘惑【Terang Bulan】

筆者が好きなメニュー「Keju Susu」の場合、マーガリンを塗った生地の上にたっぷりとKeju(チーズ)をすりおろして・・・

1x1.trans バリ島スィーツの誘惑【Terang Bulan】

これでもか!というぐらいSusu(練乳)をたっぷりかけてくれます。

1x1.trans バリ島スィーツの誘惑【Terang Bulan】

半分にカットし、重ね合わせて一口大に切ってお持ち帰り用の箱に入れてくれます。

Keju Susuはチーズの塩気が練乳の甘さと絶妙にマッチして美味しいですよ(*^^)v

Kacang Coklat Susu(チョコナッツ)も香ばしくておススメです。とにかくふわふわなんです♡

間違いなくハイカロリーな夜食ですが、たまにはインドネシアスィーツの誘惑に負けちゃってもいいですよね(~_~;)

バリ島旅行者にも人気の屋台で、観光ツアーやバリ島カーチャーターで通りすがりに車を止めて買っていく方もいます。屋台ですので、場所によっては少し不衛生な店もあるのでご利用前に買う店をドライバーに相談してみて下さい。

バリ島旅行者の多いエリア、ヌサドゥア、クタ、レギャン、スミニャック、サヌールなどに屋台は多いですが、最近ではウブド方面でも見かけるようになりました。バリ島カーチャーターでウブド・キンタマーニ、エレファント・サファリ、ブサキ寺院などに観光した帰りなどでも買うことができます。

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